¿Cuántas tazas hay en un quart?
La conversión esencial
Un quart americano contiene exactamente 4 tazas, que equivalen a 32 onzas líquidas o 946 mililitros. El quart (cuarto de galón) es una medida de volumen común en recetas americanas de sopas, caldos y bebidas en grandes cantidades.
¿Qué es un quart y por qué nos importa?
El quart no tiene equivalente directo en el sistema métrico que usamos en América Latina y España. Su nombre viene de 'quarter' (cuarto), porque es un cuarto de galón. Es muy cercano a un litro (946 ml vs 1,000 ml), pero no son iguales. Al seguir recetas americanas de sopas como clam chowder, guisos o ponches, frecuentemente encontramos esta medida.
La cadena de medidas americana
Entender la relación entre las medidas americanas facilita la cocina: 1 galón = 4 quarts = 8 pintas = 16 tazas = 128 onzas. Un quart ocupa el lugar intermedio y es ideal para caldos, sopas y cantidades medianas de líquido.
Aplicación en la cocina hispana
Al preparar un caldo de pollo para sopa de tortilla al estilo mexicano, una receta americana puede pedir 2 quarts de caldo. Eso equivale a 8 tazas o 1.89 litros, prácticamente 2 litros. Para el pozole, que necesita mucho caldo, una receta familiar puede requerir 4-6 quarts (3.78-5.68 litros). La conversión rápida: cada quart es prácticamente un litro, lo que facilita la estimación mental.
Para recetas de ponche navideño mexicano, que se prepara en grandes ollas para las posadas, 8 quarts de agua equivalen a aproximadamente 7.5 litros, suficiente para una olla mediana que sirve 15-20 personas.
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FAQ
Son muy cercanos pero no iguales. Un quart americano mide 946 ml, mientras que un litro mide 1,000 ml. El litro es 54 ml (unas 3.5 cucharadas) más grande.
2 litros equivalen a 2.11 quarts, prácticamente 2 quarts y 2 cucharadas extra.
Medio quart equivale a 2 tazas (16 onzas líquidas o 473 mililitros).
Calculando 1.5 tazas por persona, necesitas 15 tazas o casi 4 quarts (3.75 quarts = 3.55 litros) de sopa para 10 personas.