1クォートは何カップ？料理の容量変換

クォートとカップの関係

アメリカの計量体系では、1クォートは4カップ（約946mL）に相当します。これはほぼ1リットル（1000mL）に近い容量で、日本のリットル表記と大まかに対応させることができます。ただし、約54mLの差があるため、精密な計量が必要な場面では注意が必要です。

日本の料理でクォートが必要な場面

アメリカのスープやシチューのレシピでは「2 quarts of chicken broth（チキンブロス2クォート）」のような表記がよく見られます。これは約1.89リットルで、日本のスーパーで購入できる1リットルパックのブイヨン約2本分です。大鍋料理やパーティー料理を作る際に、このような大きな容量単位の変換が役立ちます。

日本の容量単位との比較

日本の伝統的な容量単位「升」（しょう）は約1.8リットル（約1.9クォート）で、ほぼ2クォートに近い値です。日本酒の「一升瓶」はこの升を基準にしています。また、「合」（ごう）は升の1/10で約180mL、これは米の計量に今も使われている単位です。1クォート（946mL）は約5.26合に相当します。

大量調理での換算

日本の学校給食や社員食堂では、リットル単位で大量の出汁やスープを作ります。昆布出汁の基本は水1リットル（約1.06クォート）に対して昆布10gで、鰹出汁は1リットルの湯に対して鰹節20〜30gが標準です。おでんの出汁は1人前約400mL（約0.42クォート）で計算し、10人前なら約4リットル（約4.23クォート）が必要です。

換算の早見表

覚えておくと便利な換算：1クォート = 4カップ = 2パイント = 32液量オンス ≒ 946mL。日本のカップ（200mL）では1クォート ≒ 4.7カップです。2クォート = 半ガロン ≒ 1.89リットル、4クォート = 1ガロン ≒ 3.79リットルです。