Wie viele Unzen sind in einer Tasse?

Die kurze Antwort

Ein US Cup enthält genau 8 Fluid Ounces (fl oz), das sind 236,6 Milliliter. Für Deutsche ist diese Einheit ungewöhnlich, denn in der deutschen Küche messen wir Flüssigkeiten in Millilitern und wiegen feste Zutaten in Gramm. Wer jedoch amerikanische Rezepte nachkochen möchte, kommt an Cups und Ounces nicht vorbei.

Fluid Ounces vs. Gewichts-Ounces

Achtung Verwechslungsgefahr: Fluid Ounces messen Volumen, Gewichts-Ounces (oz) messen Masse. Bei Wasser stimmen beide ungefähr überein, bei allen anderen Zutaten nicht. Eine Tasse Mehl wiegt nur etwa 4,25 oz (120 g), obwohl das Volumen 8 fl oz beträgt. In der deutschen Backstube löst man dieses Problem elegant: Man wiegt einfach alles auf der Küchenwaage.

Deutsche Tasse vs. US Cup

Wenn ein deutsches Rezept „1 Tasse“ schreibt, sind 250 ml gemeint – nicht 236,6 ml wie beim US Cup. Der Unterschied von 5,7 % ist beim Kochen meist vernachlässigbar, beim präzisen Backen kann er jedoch das Ergebnis beeinflussen. Professionelle deutsche Bäcker verwenden daher nie Tassen, sondern wiegen alle Zutaten grammgenau ab.

Umrechnungstabelle

• 1/4 Cup = 2 fl oz = 59,1 ml
• 1/3 Cup = 2,67 fl oz = 78,9 ml
• 1/2 Cup = 4 fl oz = 118,3 ml
• 2/3 Cup = 5,33 fl oz = 157,7 ml
• 3/4 Cup = 6 fl oz = 177,4 ml
• 1 Cup = 8 fl oz = 236,6 ml
• 2 Cups = 16 fl oz = 473,2 ml

Tipps für deutsche Köche

Am einfachsten rechnen Sie Cup-Angaben direkt in Milliliter um und arbeiten mit Ihrem deutschen Messbecher. Ein US Cup = 237 ml, also knapp unter der 250-ml-Markierung. Für trockene Zutaten empfiehlt sich das Wiegen: Suchen Sie im Rezept nach der Gramm-Angabe oder nutzen Sie eine Umrechnungstabelle für die jeweilige Zutat. So erzielen Sie die Präzision, die deutsche Backkunst auszeichnet.