एक कप में कितने बड़े चम्मच होते हैं?

कप और टेबलस्पून — भारतीय रसोई गाइड

1 कप = 16 टेबलस्पून (बड़े चम्मच)। यह रूपांतरण भारतीय रसोई में सबसे ज़्यादा काम आता है। जब रेसिपी में '2 बड़े चम्मच घी' लिखा हो, तो यह 1/8 कप (2/16 कप) है। '4 बड़े चम्मच बेसन' = 1/4 कप।

भारतीय खाना पकाने में चम्मच की माप

तड़का लगाते समय 1-2 बड़े चम्मच तेल या घी काफ़ी है। चाय मसाला के लिए आमतौर पर 1/4 छोटा चम्मच (teaspoon) काफ़ी है। 1 बड़ा चम्मच (tablespoon) = 3 छोटे चम्मच (teaspoon)। भारतीय रसोई में 'चम्मच भर' कहने का मतलब आमतौर पर 1 बड़ा चम्मच (15 ml) होता है।

बेकिंग में सटीक माप

नानखटाई, केक या कुकीज़ बनाते समय सटीक माप बहुत ज़रूरी है। बेकिंग पाउडर 1 छोटा चम्मच, बेकिंग सोडा आधा छोटा चम्मच — ज़्यादा या कम होने पर केक सही नहीं बनता। 1 कप मैदा = 16 बड़े चम्मच, आधा कप चीनी = 8 बड़े चम्मच।

आम भारतीय रूपांतरण

दही वड़ा बनाते समय — 1/4 कप (4 बड़े चम्मच) दही प्रति वड़ा। पनीर बटर मसाला में 2 बड़े चम्मच (1/8 कप) मक्खन या क्रीम। रायता में 1 कप दही, 1 बड़ा चम्मच पुदीना। इन मापों को जानने से खाने का स्वाद हमेशा एक जैसा बनता है।