Combien de tasses dans un quart ? Volumes liquides

Un quart, quatre tasses, un calcul simple

Un quart americain (US liquid quart) equivaut a 4 tasses americaines, 2 pints, 32 onces liquides ou 946,4 millilitres. Cette page se concentre sur les mesures de liquides : eau, jus, lait, bouillon -- les situations ou le quart est l'unite de reference aux Etats-Unis.

La hierarchie des volumes americains

Le systeme de mesure americain organise les volumes liquides en echelons reguliers :

• 1 once liquide (fl oz) = 29,57 mL
• 1 tasse (cup) = 8 fl oz = 236,6 mL
• 1 pint = 16 fl oz = 473,2 mL
• 1 quart = 32 fl oz = 946,4 mL
• 1 gallon = 128 fl oz = 3 785 mL

A chaque echelon, le volume double (sauf du quart au gallon, ou il quadruple). Le quart occupe la position centrale : assez grand pour mesurer le contenu d'une casserole, assez petit pour tenir dans un carton au refrigerateur.

Quart US vs. quart imperial

Comme pour le gallon, les Etats-Unis et le Royaume-Uni utilisent des quarts de taille differente :

• Quart US : 946,4 mL
• Quart imperial : 1 136,5 mL

Le quart imperial depasse le quart US de 20 %. Un quart imperial equivaut a environ 4,8 tasses americaines. Si une recette britannique demande "one quart" de bouillon, il faut mesurer 1 136 mL, pas 946 mL. L'ecart de 190 mL est significatif pour une sauce ou un fond.

L'etymologie commune

"Quart" vient du latin "quartus" (quatrieme) : un quart est le quart d'un gallon. Quand la Grande-Bretagne a redefini son gallon en 1824, le quart a grandi proportionnellement. Les Etats-Unis sont restes sur l'ancien gallon de vin anglais. Meme mot, meme logique, volumes differents.

Conversions pratiques pour les liquides

• 1 quart = 4 tasses = 946 mL
• 1 quart = 0,946 litre (arrondissez a 950 mL)
• 1,057 quart = 1 litre
• 2 quarts = 1/2 gallon = 1,893 litre
• 4 quarts = 1 gallon = 3,785 litres

La conversion quart-litre est tres commode : les deux unites sont presque identiques. L'ecart n'est que de 5,4 %. Pour des estimations rapides -- remplir un pichet, calculer combien de jus acheter pour une fete -- assimiler un quart a un litre fonctionne parfaitement.

Le quart hors de la cuisine

Le quart ne se limite pas aux recettes. On le retrouve dans plusieurs secteurs :

• Huile moteur : vendue au quart aux Etats-Unis. Une vidange pour un moteur 4 cylindres necessite 4 a 5 quarts (3,8 a 4,7 litres).
• Jardinage : les engrais liquides et pesticides sont souvent conditionnes en bouteilles d'un quart. Les instructions de dilution indiquent "2 cuilleres a soupe par quart d'eau".
• Produits menagers : les nettoyants concentres specifient souvent un ratio par quart. "1 oz par quart" signifie 30 mL de produit dans 946 mL d'eau.
• Glaces : aux Etats-Unis, les glaces se vendent au pint et au quart. Un quart de glace donne environ 8 portions d'une demi-tasse.

Convertir en metrique pour un usage international

Si vous travaillez en metrique et recevez des instructions en quarts, la methode est directe : multipliez le nombre de quarts par 946 pour obtenir des millilitres, ou par 0,946 pour des litres. Dans l'autre sens, divisez les millilitres par 946.

Exemple : une recette de brassage amateur demande 5,5 quarts d'eau pour l'empattage. Calcul : 5,5 x 0,946 = 5,2 litres. Arrondissez a 5,25 litres par securite.

Trois erreurs frequentes

• Confondre quart sec et quart liquide. Le quart sec (dry quart) fait 1 101 mL -- 16 % de plus. Pour les liquides, c'est toujours le quart liquide (946 mL).
• Melanger quart US et quart imperial. Les recettes britanniques, les anciens livres canadiens et certaines sources des Caraibes utilisent le quart imperial (1 136 mL). Identifiez le pays d'origine.
• Erreurs d'arrondi en serie. Traiter un quart comme "environ un litre" fonctionne pour un quart. Mais 10 quarts = 9,46 litres, pas 10. A grande echelle, l'ecart de 5,4 % depasse le demi-litre.

Conversions associées