Quantas xicaras tem um quarto?

A resposta rapida

Um quarto americano (US quart) equivale a 4 xicaras americanas, ou 32 oncas liquidas, ou 946,4 mililitros. E um pouco menos que um litro (1.000 mL). Quando uma receita norte-americana pede "1 quart" de um liquido, meca 946 mL -- ou, para simplificar, use um litro e retire meia xicara.

Onde o quarto aparece na cozinha?

O quarto e a unidade padrao para volumes medios nas receitas americanas. Caldos e sopas sao quase sempre medidos em quartos. Uma receita padrao de canja comeca com 2 quartos (8 xicaras) de caldo. Instrucoes de macarrao dizem "ferva 4 quartos de agua" para 500 g de espaguete, o que equivale a 3,8 litros.

Os quartos tambem aparecem em conservas. Potes Mason vem em dois tamanhos comuns: pint (2 xicaras) e quarto (4 xicaras). Um pote "quart" comporta exatamente um quarto de molho de tomate ou legumes em conserva.

A escada de volumes americanos

O sistema americano segue uma logica de duplicacao:

• 1 xicara = 8 fl oz = 237 mL
• 1 pint = 2 xicaras = 16 fl oz = 473 mL
• 1 quarto = 2 pints = 4 xicaras = 32 fl oz = 946 mL
• 1 galao = 4 quartos = 16 xicaras = 128 fl oz = 3.785 mL

Cada degrau dobra o anterior. Uma vez que voce sabe que um quarto = 4 xicaras, pode navegar por todo o sistema dobrando ou dividindo por dois.

Converter quartos em unidades metricas

A conversao mais util: 1 quarto = 0,946 litro. Na pratica, arredonde para 950 mL. O erro e inferior a 0,4%, o que nao tem impacto na cozinha. Para maior precisao:

• 1 quarto = 946,4 mL
• 2 quartos = 1,893 L (arredonde para 1,9 L)
• 4 quartos = 3,785 L (arredonde para 3,8 L)

Adaptando receitas americanas

Exemplo pratico: uma receita de chili texano pede "3 quarts de caldo de carne". Como traduzir? Tres quartos = 12 xicaras = 2.839 mL, ou cerca de 2,8 litros. Compre tres caixas de um litro e tera um pequeno excedente para ajustar a consistencia no final do cozimento.

Para volumes menores, lembre-se que 1/2 quarto = 2 xicaras = 473 mL. E quase exatamente meio litro (500 mL). A diferenca de 5% e imperceptivel em uma sopa ou ensopado.

Escolhendo o tamanho certo da panela

Os utensilios norte-americanos sao rotulados em quartos. Uma "panela de 6 quartos" comporta 5,7 litros. Uma "panela de 2 quartos" comporta 1,9 litro. Para uma sopa que rende 3 quartos (2,8 L), use uma panela de pelo menos 4 quartos (3,8 L) para poder mexer sem derramar.